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吉野家
吉野家は、牛丼を主力商品としている大手外食チェーンストアになります。日本以外にも中国・台湾・アメリカ・シンガポール・オーストラリア・マレーシアなどにも支店があります。吉野家の「吉」は上の棒より下の棒が長くなっいます。つちよしにこだわっていて、公式HPでは明朝体風文字も全てつちよしとなっています。
２００３年までは牛丼のみの単品販売を行っていましたが、吉野家で使用していた牛肉がアメリカでＢＳＥ感染牛が確認された事で米国産牛肉の輸入が全面停止され、牛丼の販売をすることが出来なくなりました。２００４年には牛丼をはじめとした牛肉を使ったメニューすべての販売を一時終了しています。
日本産の牛を使用しなかったのは、米国産牛肉でなければ吉野家の牛丼の味が出せないなどの理由であったと言われています。そこで吉野家は豚丼を販売することを決め、経営困難を乗り切りました。その後、牛肉が再び使用出来るようになってからは牛丼を復活させています。
今では吉野家は牛丼を中心に豚丼・カレー・期間限定でうなぎ丼などがあり、以前よりもメニューの種類を増やして営業を行っています。２００３年のＢＳＥ問題で牛丼の注文は減少しているものの、根強い人気で吉野家で牛丼を注文する方は６割弱いるようです。吉野家は牛丼を扱っているチェーンストアでは、一番人気となっています。